Thais bananenbrood

Ingrediënten

• 300 gram witte suiker
• 300 gram vanille suiker
• 2 eetlepels boter
• 2 eieren
• 3 eetlepels koffiemelk
• 1 theelepel azijn
• snufje zout
• 210 gram bakmeel
• 2 rijpe bananen
• cakeblik

Bereiding

• verwarm de oven voor op 180 graden
• Maak zure melk door de azijn met de koffiemelk te mengen
• Schil de bananen en prak ze fijn
• Klop de boter en eieren samen
• Voeg hier de vanillesuiker en gewone suiker aan toe
• Voeg nu de zure melk toe
• Voeg de bananen en een snufje zout toe
• Giet nu alles in het cakeblik
• Zet nu de cake in de oven gedurende 1 uur
• Als je gaatjes prikt in het brood en er blijft niks meer aanhangen dan is het brood klaar

Thais Currygehakt

Ingrediënten

• 2/3 pak eiermie
• 250 gram rundergehakt
• 2 Spaanse pepers
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olie
• 250 gram kastanjechampignons
• 1 prei (snijden in ringen)
• 1 gele paprika
• 1 theelepel gemberpoeder
• 4 theelepels kerriepoeder
• 2 eetlepels verse koriander
• 2 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels sojaroom
• 2 theelepels sesamolie

1. snij alle groenten en de knoflook in stukjes
2. kook de eieren vervolgens alvast
3. verhit de olie in de pan en bak vervolgens kort de peper en knoflook
4. voeg de champignons kerrie en gemberpoeder toe
5. voeg nu de prei en paprika toe
6. voeg nu de koriander en sesamolie toe
7. voeg vervolgens alle ingrediënten bij elkaar

Thaise kokospudding

Ingrediënten

• Eieren
• 4.2 deciliter water
• dikke kokosmelk
• 120 gram basterd suiker
• 1/2 jasmijnwater

Bereiding

1. Doe de eieren kokosmelk suiker en jasmijnwater in een kom
2. Klop dit tot het een mengsel word
3. Doe dit in een ondiepe schaal die in een stomer past
4. Laat het 30 tot 40 minuten stomen
5. Laat het afkoelen en snij het in stukjes
6. Decoreer het met wat stukjes kokos en limoen